骨汤海鲜锅,秋风中的美味  

作　　者：李山河 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2024年第9期30-30,共1页

摘　　要：食材:大棒骨两根、生姜1块、青菜1把、平菇4朵、海蟹3只、黑虎虾1份、牛肚1份、牛百叶1份、午餐肉1份、油炸豆腐1份、杏鲍菇1份、海鲜菇1份、莲藕一根、米酒1勺,食盐、清水适量。做法:1.先在锅里加一定量的水,将大棒骨放入熬制。生姜削皮切片放进去,水沸腾后将白沫撇掉。2.在汤里添加适量米酒,除去大棒骨的腥味,平菇洗净后入锅熬煮30分钟,然后将锅中的大棒骨捞起来,涮火锅的高汤就制作完成。

关 键 词：油炸豆腐 牛百叶 米酒 午餐肉 熬煮 牛肚 熬制 食材 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]