一口狮子头,便识淮扬味  

作　　者：范命辉 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2024年第10期45-45,共1页

摘　　要：扬州狮子头,顾名思义,外形酷似威武的狮子头。狮子头的制作工艺十分讲究,选用肥瘦相间的猪肉为主料,经过精心挑选、剁碎、调味、成型等多道工序制作。再配以鲜美的调料和汤汁,用文火慢炖而成。每一个步骤都凝聚了厨师们的心血和智慧。当狮子头出锅时,那诱人食欲的味道足以让人垂涎欲滴。狮子头的制作过程看似简单,却需要匠人的巧手和时间的沉淀。

关 键 词：汤汁 扬州狮子头 制作工艺 调味 调料 厨师 猪肉 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]