国家一流本科专业建设背景下“中高本”贯通人才培养模式的研究与探索——以四川旅游学院烹饪与营养教育专业为例  

作　　者：昝博文 李想[1,2] 徐向波[2] 徐孝洪 

机构地区：[1]四川旅游学院川菜人工智能重点实验室 [2]四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院 [3]成都大学肉类加工四川省重点实验室

出　　处：《中国食品》2024年第20期24-27,共4页China Food

基　　金：四川旅游学院川菜人工智能重点实验室项目“基于省级预制菜现代产业学院建设对烹饪类专业一流人才的培养模式探索”(CR23Y04);成都大学肉类加工四川省重点实验室项目“超声辅助低温长时烹饪预制工艺对牛肉品质的影响探究”(23-R-05)。

摘　　要：本科教育是提升高等教育质量的重要基础,作为第三批国家级一流本科专业建设点之一,四川旅游学院烹饪与营养教育专业从专业设置、招生制度、人才培养目标、学制、课程衔接、师资力量和产教融合等多方面进行设计,研究出系统全面、层次清晰、有利于衔接的“中高本”贯通人才培养模式,丰富了我国的职业教育体系。一、“中高本”贯通人才培养模式现状从20世纪80年代提出“大力发展职业技术教育”起,我国中等职业教育的规模不断扩大,到90年代末,高等教育规模迅速扩张,职业教育过渡到中、高职并存的现状,对口单招、中职高考、五年制高职教育等成为中职学生向高职升学的主要途径。

关 键 词：职业技术教育 本科专业建设 中等职业教育 对口单招 产教融合 职业教育体系 五年制高职教育 高等教育规模 

分 类 号：G71[文化科学—职业技术教育学]