百搭调味的泡椒酱  

作　　者：曹明迪(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2024年第11期61-63,共3页Sichuan Cuisine

摘　　要：多年前,我的主业是炒火锅底料,后来转战中餐,就把底料的做法和中餐酱料做了结合,研发出了这一款泡椒酱。它味道香浓,带有泡椒的淡淡酸味,非常适合用来做鱼类菜肴、干锅类菜肴,此外,用来做烧菜风味也很独特。

关 键 词：火锅底料 泡椒 中餐 酱料 调味 干锅 菜肴 酸味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]