食醋好处多,选购有方法  

作　　者：袁源 谢芳 

机构地区：[1]深圳市标准技术研究院食品药品安全研究所

出　　处：《中国食品安全》2024年第6期72-74,共3页CHINA FOOD SAFETY

摘　　要：食醋,是一种历史悠久的酸性调味品。加一点醋,能赋予菜肴独特风味,去腥解腻。除了调味功能外,食醋还具有一定的营养价值和保健功效。多种多样的食醋。依据GB 2719—2018《食品安全国家标准食醋》,食醋指单独或混合使用各种含有淀粉。

关 键 词：调味功能 保健功效 去腥 食醋 营养价值 食品安全国家标准 调味品 独特风味 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]