江西名肴“三杯鸡”  

作　　者：钱国宏 

机构地区：[1]不详

出　　处：《当代老年》2024年第11期52-52,共1页SENIORLIFE

摘　　要：踏上江西的土地,不能不尝尝“三杯鸡”!“三杯鸡”是江西十大名菜之一,有着数百年的传承历史,它的奇绝之处在于:烹调时把鸡块放在砂锅内,不添汤水,只加一杯香油、一杯酱油、一杯米酒,再佐以一些调料,简单、简易,但味道绝对不一般,于是,便有了“三杯鸡”的美誉!

关 键 词：三杯鸡 米酒 酱油 鸡块 传承历史 调料 烹调 香油 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]