川江味道  

作　　者：陶灵 

机构地区：[1]中国作家协会

出　　处：《当代党员》2024年第23期63-64,共2页

摘　　要：“羊肉格格儿”重庆三峡库区一带乡民饲养山羊,一大早把羊赶到荒草坡上敞放,晚上再赶回来。吃着草,羊一天天就长大了。在20世纪80年代,大宁河两岸的乡民却把羊丢在岩洞里不管,隔一年后羊长大了,再去捉回来。粉蒸羊肉是三峡地区老百姓的寻常吃法之一。切成小块的羊腿肉,加入盐、刹椒、姜粒、豆瓣酱等调料,拌米粉子抓搅均匀。

关 键 词：切成小块 豆瓣酱 重庆三峡库区 大宁河 三峡地区 羊肉 米粉 调料 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]