汇四海之味 凝冬韵之粹  

作　　者：肖瑀瑶 

机构地区：[1]不详

出　　处：《美食》2024年第12期65-66,共2页Gourmand

摘　　要：馔玉炊金,古法新韵。南京长江之舟华邑及逸衡酒店的行政主厨祝丕权先生,以其丰富的游学经历和对四海美食的深刻理解为基础,惊艳呈现2024冬季菜品。2024冬季菜品融合了滇菜、浙菜、粤菜等各系风味,将传统与创新相结合,特别强调“鱼羊之鲜”,为食客们带来味觉盛宴。

关 键 词：浙菜 粤菜 传统与创新 菜品 滇菜 美食 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]