荞麦生物类黄酮研究现状  

作　　者：尹礼国[1] 曾凡坤[1] 钟耕[1] 郑连姬[1] 

机构地区：[1]西南农业大学食品学院,重庆400716

出　　处：《粮食与油脂》2002年第12期22-24,共3页Cereals & Oils

摘　　要：本文总结荞麦生物类黄酮化学组成、功能特性研究现状,介绍荞麦黄酮提取工艺概况,并 对荞麦生物类黄酮的开发与利用进行展望。

关 键 词：荞麦 生物类黄酮 提取工艺 药用 食用 功能特性 

分 类 号：R284.2[医药卫生—中药学] TS202[医药卫生—中医学]