一块豆腐  

作　　者：崔启昌 

机构地区：[1]不详

出　　处：《商周刊》2024年第25期55-55,共1页Business Weekly

摘　　要：梁实秋写《豆腐》,短短一文描述了八九种豆腐菜。凉拌豆腐平铺直叙,冻豆腐熬粉丝白菜温贫暖老,蚝油豆腐独具巧思,而施以肉馅、可炸可红烧的罗汉豆腐丸子更是能把人馋得口水直流。汪曾祺写《豆腐》,在文中洋洋洒洒地把南豆腐、北豆腐,以及豆腐派生出来的煎、煮、炒、拌等各种吃法说得头头是道。

关 键 词：豆腐菜 蚝油 冻豆腐 北豆腐 粉丝 豆腐丸子 汪曾祺 肉馅 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]