难忘的咸菜味道  

作　　者：小陈陈 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2025年第1期100-100,共1页China Food

摘　　要：对于北方家庭而言,一年四季当中饭桌上最不可或缺的味道,便是各式各样的咸菜或泡菜了。我从小到大吃过不少咸菜,下面四种尤其喜爱。鱼咸菜这是我从小最爱吃的一种咸菜。三尺白萝卜经过一段时间的腌制变得晶莹剔透,切成厚片,投入到炖着鱼的锅中,熟了之后,又软又可口,还带着一点醋的味道。记忆中最好吃的鱼咸菜是姨奶奶做的,一碗米饭,配上两大厚片鱼咸菜,用筷子扒成小块,连同软糯的米饭放入口中,那味道绝了!

关 键 词：用筷子 厚片 咸菜 白萝卜 泡菜 味道 米饭 腌制 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]