餐厅服务技能人才培养趋势研究  

作　　者：陈延 

机构地区：[1]江苏省徐州技师学院

出　　处：《食品界》2025年第1期90-92,共3页Food Industry

摘　　要：随着餐饮业的快速发展,餐厅服务技能人才的需求日益增加。餐厅服务技能不仅包括传统的点餐、上菜、清洁等基础技能,还涵盖了酒水服务、餐桌礼仪、客户关系管理等专业技能以及数字化服务、智能化设备操作等创新技能。面对日益激烈的市场竞争,餐厅服务技能人才的培养模式也在不断创新。本文将探讨餐厅服务技能人才培养行业的发展背景、餐厅服务技能的分类和要求以及餐厅服务技能人才培养的未来趋势,为相关从业人员提供参考。

关 键 词：客户关系管理 餐厅服务 技能人才 数字化服务 智能化设备 基础技能 餐桌礼仪 餐饮业 

分 类 号：F27[经济管理—企业管理]