原味贝果面包  

作　　者：小焙心_Hayley(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2025年第1期35-35,共1页Diet Science

摘　　要：用料高筋面粉500克,即发干酵母(低糖)8克,细砂糖65克,盐8克,黄油10克,水1300毫升。做法1.盆中放入高筋面粉、即发干酵母、细砂糖15克、盐,混合揉成光滑面团,加黄油继续揉均匀,切割成12份,盖上保鲜膜醒发20分钟。2.取1个面团,按扁排气后擀成长舌形,将长边向内折1/3,另一长边同样向内折1/3,慢慢卷起,收口处捏紧成长条面卷。

关 键 词：高筋面粉 保鲜膜 干酵母 醒发 面团 面包 原味 低糖 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]