中国名菜谱四川名菜点传统川菜录  

作　　者：汪世容 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2025年第2期60-87,共28页Chuan Cuisine

摘　　要：2025年2月刊栏目莱品由原“荣乐园”莱品以及原“玉龙餐厅”菜品共同组成,玉龙餐厅设在成都市西城区西玉龙街,环境幽美,是1958年随着人民生活的日益提高而建立起来的大型餐厅。该餐聚集了此前成都市如静宁饭店、荣乐园、怡新、中国食堂等著名餐馆的蒋伯春、华兴昌、李德明、刘文定等老师傅,本期所介绍的豆腐鲫鱼至肥肠豆沙汤等,以及2125年第三期部分十八款菜品,都是他们所擅长、带有浓厚成都风味,并为顾客所喜爱的著名特色川菜。

关 键 词：荣乐园 川菜 菜品 豆沙 餐厅 豆腐 名菜 西城区 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]