寿宁米糕  

作　　者：缪伊雯 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2025年第5期115-115,共1页China Food

摘　　要：在福建省宁德市,有一座隐匿在青山绿水间的小县城--寿宁县,独特的地形与丰饶的自然资源,孕育出别具一格的饮食文化。在其丰富多彩的饮食文化中,最能触动寿宁人心灵的,便是那一碗寿宁米糕。不了解的人可能以为寿宁米糕是一款烘焙糕点,其实它和广东肠粉、遵义米皮一样,是一种以大米为原料,磨浆后蒸制而成的小吃。每当清晨第一缕阳光升起,寿宁的小巷里便处处弥漫着米香,寿宁人便陆陆续续地走进门店,吃上一份寿宁米糕。

关 键 词：饮食文化 米糕 磨浆 蒸制 福建省宁德市 烘焙 寿宁 糕点 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]