猕猴桃曲奇饼干的制作工艺  

作　　者：李云 

机构地区：[1]江西

出　　处：《农村百事通》2025年第4期41-41,共1页

摘　　要：猕猴桃富含粗纤维、维生素、有机酸、蛋白质、氨基酸和多糖等营养成分,尤其是维生素C含量远高于一般水果,被称为“水果之王”。同时,猕猴桃还具有抗氧化、抗癌、降血糖、提高机体免疫力等保健功能。目前,猕猴桃加工主要集中于果汁、果酱、果干、果酒等。现介绍一款猕猴桃曲奇饼干的制作工艺,供大家参考。

关 键 词：曲奇饼干 水果之王 猕猴桃 果酱 制作工艺 保健功能 降血糖 果酒 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]