这家中餐厅,用创意展现中国风味的无限可能!  

作　　者：Michael He 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2025年第3期36-39,共4页Chuan Cuisine

摘　　要：虽然中国菜是美国最受欢迎的美食之一,但很少与“精致餐饮”联系在一起。然而,餐厅‘YingTao’的姚博伦和主厨Jakub Baster打破了所有人的预期。姚博伦从西安、上海、香港地区等地的家常菜中汲取灵感在此基础上结合自己国际化的成长背景,携手主厨巴斯特在Daniel等全球顶级餐厅淬炼的烹饪技艺,推出了如“口水鸡风味”的西班牙红虾(gamba roja)等创意十足的菜肴。

关 键 词：烹饪技艺 口水鸡 红虾 成长背景 中餐厅 巴斯特 国际化 美食 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]