猪油拌饭,一碗人间烟火  

作　　者：林丛中 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2025年第7期80-80,共1页China Food

摘　　要：猪油拌饭是一道非常接地气的平民美食,但正如知名美食作家蔡澜先生感言:“谷类之中,白米最佳,一碗猪油捞饭,吃了感激流泪。”对此,我感同身受,深以为然。母亲做的猪油拌饭虽说简单,却赛过所有复杂菜品,是我心里最好吃的一碗饭,曾撑起了儿时滋味十足的一片天。我的老家地处南方水乡,多种水稻,米饭便成为了家里的主食。

关 键 词：猪油 深以为然 菜品 美食 白米 谷类 接地气 主食 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]