外婆家的筒鲜鱼  

作　　者：潘正伟 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2025年第7期86-86,共1页China Food

摘　　要：筒鲜鱼是河南信阳商城的一道主料为鱼的地方风味名菜,味道鲜嫩,芳香可口。据《商城志》记载,战国时期,由于夹在吴国和楚国的中间,商城经常受到两国战乱的波及,当地人为了逃避战乱,只好拖家带口躲到深山里。为了行走方便,又为了能填饱肚子,人们就地取材,把毛竹放倒,做成一个个竹筒,装入大米和各种食物带进深山,轻巧又方便,筒鲜鱼就是在这种情况下意外出现的。

关 键 词：战国时期 河南信阳 外婆家 竹筒 就地取材 鲜鱼 大米 商城 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]