满城香的大名“二毛烧鸡”  

作　　者：汪志 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2025年第7期134-134,共1页China Food

摘　　要：鸡,音同“吉”,在我国的传统文化中,其被赋予了吉祥如意、大吉大利的寓意,因此有“无鸡不成宴,无鱼不成席”一说。鸡肉作为餐桌上最常见的一种肉类,有很多的做法,炖鸡、烤鸡、炸鸡、白切鸡、大盘鸡、辣子鸡等,吃法多样,滋味不同。在这当中,烧鸡尤其是河北邯郸大名县的“二毛烧鸡”,更是久负盛名,堪称一绝。

关 键 词：白切鸡 辣子鸡 烧鸡 河北邯郸 烤鸡 大名县 炸鸡 鸡肉 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]