利用低聚异麦芽糖和果葡糖浆开发新型乳制品  

作　　者：杨远志[1] 杨海军[1] 

机构地区：[1]山东保龄宝生物技术有限公司,山东禹城251200

出　　处：《中国乳业》2003年第2期32-34,共3页China Dairy

摘　　要：介绍了利用低聚异麦芽糖和果葡糖浆开发新型乳制品的工艺、产品特性和优势。

关 键 词：低聚异麦芽糖 果葡糖浆 乳制品 成品检验 

分 类 号：TS252[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]