蜂蜜酸乳的生产工艺  

作　　者：杨晓炳[1] 

机构地区：[1]襄樊职业技术学院,441050

出　　处：《山东食品科技》2003年第5期5-6,共2页

摘　　要：较详细地介绍了蜂蜜酸乳的加工方法和技术要点

关 键 词：蜂蜜酸乳 生产工艺 牛乳 发酵 蜂蜜 配方 保加利亚乳杆菌 嗜热链球菌 

分 类 号：TS252.54[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]