食品微生物学实验教学菌种的保藏  

On the preservation method of microoganism species of food microbiology′s experimental course

作　　者：田洪涛[1] 贾英民[1] 张伟[1] 袁耀武[1] 马雯[1] 李英军[1] 

机构地区：[1]河北农业大学食品科技学院生物工程系,河北保定071001

出　　处：《河北农业大学学报（农林教育版）》2003年第2期34-36,38,共4页Journal of Agricultural University of Hebei

摘　　要：结合食品微生物学实验教学和菌种保藏实践 ,介绍了定期移植保藏法、矿油封存法、蒸馏水或溶液悬浮保藏法、液氮超低温保藏法、干燥保藏法等食品微生物菌种的保藏方法 ;探讨了影响菌种存活及长期保藏的因素 ;

关 键 词：食品微生物学 实验教学 菌种 保藏实验 定期移植保藏法 矿油封存法 蒸馏水 溶液悬浮保藏法 

分 类 号：TS201.3[轻工技术与工程—食品科学] G642.423[轻工技术与工程—食品科学与工程]