田洪涛

作品数：150被引量：938H指数：15
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供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：双歧杆菌保加利亚乳杆菌发酵剂酸奶发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《中国微生态学杂志》《食品科技》《微生物学通报》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划河北省自然科学基金河北省高等学校科学技术研究指导项目更多>>
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嗜热多聚半乳糖醛酸酶AfPGA性质表征及其在果胶低聚糖制备中的应用
《食品科学》2025年第9期130-138,共9页郑辰 寇田田 谷新晰 刘学 田洪涛 卢海强 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31901631)。
多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PGA)在食品加工领域中具有良好的应用前景。本研究旨在实现烟曲霉(Aspergillus fumigatus)HBFH5来源的嗜热多聚半乳糖醛酸酶AfPGA的异源表达及性质表征,并探究其制备菠萝皮果胶低聚糖(pectin oligos...
关键词：多聚半乳糖醛酸酶 嗜热酶 分子动力学模拟 果胶低聚糖 抑菌活性 抗氧化性 
4种鸡蛋制品的体外消化特性及对肠道菌群的影响
《中国食品学报》2025年第2期169-178,共10页崔保宇 卢海强 王玉印 田洪涛 谷新晰 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31901631)。
目的:评估白煮蛋、卤蛋、茶叶蛋和臭鸡蛋的老年人体外消化特性及其对肠道菌群的影响。方法:构建3种老年体外消化模型[口腔(E1)、口腔和胃(E2)、口腔和胃肠道(E3)],以健康成人模型(C)为对照进行探究。结果表明:4种鸡蛋制品的蛋白质含量为...
关键词：鸡蛋 老年人 体外消化模拟 肠道菌群 短链脂肪酸 
嗜热烟曲霉SOD的性质表征及对毕赤酵母菌耐受性的影响
《中国食品学报》2025年第1期51-60,共10页崔保宇 卢海强 王玉印 刘琼 田洪涛 谷新晰 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31901631)。
基于毕赤酵母的密码子偏好性及高效表达规律,对嗜热烟曲霉来源的超氧化物歧化酶afSOD基因进行优化,使GC含量由59%降至41%,CAI值由0.69优化为0.96,优化前、后基因序列一致性为73.8%。经测定,重组菌株诱导72 h,酶活力可达213.78 U/mL。该...
关键词：超氧化物歧化酶 密码子优化 高效表达 酶学性质 耐受性 
嗜热毛壳菌甘露聚糖酶Ct Man26的性质及其在甘露寡糖制备中的应用
《食品科学》2024年第21期157-165,共9页张怡然 谷新晰 谈苏慧 檀建新 田洪涛 卢海强 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31901631)。
旨在实现嗜热毛壳菌(Chaetomium thermophilum)中的甘露聚糖酶Ct Man26在毕赤酵母(Pichia pastoris)中高效表达,探究重组酶Ct Man26的酶学性质及在甘露寡糖(mannooligosaccharides,MOS)制备中的潜力。甘露聚糖酶Ct Man26共含448个氨基酸...
关键词：甘露聚糖酶 GH26家族 甘露寡糖 异源表达 益生元 
功能化脂质体及其在植物源天然产物递送中的应用被引量：1
《生物化学与生物物理进展》2024年第11期2947-2959,共13页王程蕴 兰欣悦 顾家璇 高欣茹 朱龙佼 李军 方冰 许文涛 田洪涛 
国家自然科学基金-国家重大科研仪器研制项目(21927812);北京市科技新星计划(20230484463);国家自然科学基金(32372442);河北省重点研发计划(21372801D);2115人才培育发展支持计划(00109012);河北省果品加工技术创新中心基金(225676115H)资助项目。
植物源天然产物具有广泛的药理特性,在药物发现中占据关键地位,同时以植物膳食补充剂的形式满足人体营养需求。植物源天然产物功效强大,但普遍存在溶解性低、稳定性差、缺乏靶向性、有毒副作用、有特殊气味等限制因素,为临床药物转化带...
关键词：天然产物 功能化脂质体 刺激响应 靶向 长循环 
基于杂交链式反应扩增检测奶粉中阪崎肠杆菌的适配体磁珠荧光传感器被引量：1
《食品科学》2024年第1期191-197,共7页王瑞安 杜再慧 康帅帅 田洪涛 李晨 王鑫昕 王妙姝 许文涛 
国家自然科学基金面上项目(31871875);河北省重点研发计划项目(21372801D)。
构建一种基于杂交链式反应(hybridization chain reaction,HCR)扩增的适配体磁珠荧光传感器。巧妙设计序列HP和发卡序列H1、H2,其中HP是由适配体序列与触发序列结合而成的,并且序列互补形成稳定的二级结构。然后采用戊二醇反应和亲和素...
关键词：阪崎肠杆菌 适配体功能化磁珠 杂交链式反应扩增 磁珠荧光传感器 氧化石墨烯 
一株高效降解马铃薯糖苷生物碱菌株的筛选鉴定及降解特性研究被引量：1
《食品与发酵工业》2024年第1期37-43,共7页宋菲 李晨 闫子茹 张娜 田洪涛 
国家重点研发计划项目(2017YFC1600901)。
由于储存不当,马铃薯块茎会产生有毒的糖苷生物碱(glycoalkaloids,GAs),对人类健康构成严重威胁。生物降解是有效去除马铃薯中GAs首选技术。该文从发芽绿化的马铃薯块茎中分离内生菌,采用以GAs为唯一碳源的无机盐培养基进行筛选,通过菌...
关键词：糖苷生物碱 微生物降解 贝莱斯芽孢杆菌 安全性 降解特性 
1株产单宁酶戊糖片球菌的筛选及功能评价被引量：2
《河北农业大学学报》2023年第6期74-82,共9页池耀卿 卢海强 王卫正 毛若雨 田洪涛 谷新晰 
河北省重点研发计划项目(22322906D)。
本研究旨在筛选产单宁酶的乳酸菌,并对其进行生物学特征、酶学性质、功能特征和全基因组分析等方面的研究,为菌株的开发利用提供必要的理论支撑。经过筛选,成功获得了1株产单宁酶的戊糖片球菌STS-6(Pediococcus pentosaceus STS-6),该...
关键词：戊糖片球菌 单宁酶 酶学特性 益生菌 基因组测序 
嗜热小孢根霉GH134家族甘露聚糖酶基因的克隆表达及在果汁加工中的应用被引量：2
《食品科学》2023年第16期177-184,共8页刘学 韩璞 陈伟 田洪涛 谷新晰 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31901631);保定市教育科学研究“十四五”规划项目(2202076)。
本研究从浓香大曲中筛选出1株嗜热真菌HBFH10,经鉴定为小孢根霉(Rhizopus microsporus)。利用兼并引物,从菌株HBFH10中获得1个新型甘露聚糖酶基因(RmMan134),该基因全长552 bp,无内含子,编码183个氨基酸和1个终止密码子。Rm Man134酶蛋...
关键词：大曲 嗜热真菌 小孢根霉 甘露聚糖酶 GH134家族 果汁加工 
皂角米多糖的提取、改性及其寡糖的抗氧化活性分析被引量：3
《中国食品学报》2023年第5期69-77,共9页刘学 卢海强 李保会 王玉印 田洪涛 谷新晰 
国家自然科学基金项目(31901631);河北省重点研发计划项目(19226808D)。
皂角米多糖是一种新型功能多糖,在食品工业中应用潜力巨大。采用水提醇沉法提取皂角米多糖,探讨非均相湿热改性技术对皂角米多糖的理化性质、寡糖制备效率和抗氧化活性的影响。结果表明:从皂角米中获得多糖,提取率为17.4%。经非均相湿...
关键词：皂角米多糖 非均相湿热改性 嗜热甘露聚糖酶 寡糖 黏度 
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