低糖胡萝卜脯的研制  

Development of Preserved Low Sugar Carrots

作　　者：李应彪[1] 杨文侠[1] 吴西安[1] 

机构地区：[1]石河子大学食品工程学院,石河子832003

出　　处：《中国食物与营养》2003年第9期41-42,共2页Food and Nutrition in China

关 键 词：低糖胡萝卜脯 蔬菜脯 生产工艺 烘烤工艺 质量指标 

分 类 号：TS255[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]