吴西安

作品数：3被引量：1H指数：1
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供职机构：石河子大学食品工程学院更多>>
发文主题：低糖胡萝卜脯蔬菜脯生产工艺质量指标产品质量更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国果菜》《中国食物与营养》更多>>
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低糖胡萝卜脯的研制被引量：1
《中国果菜》2004年第1期30-30,共1页李应彪 杨文侠 吴西安 
关键词：低糖胡萝卜脯 研制技术 烘烤温度 产品质量 
低糖胡萝卜脯的研制
《中国食物与营养》2003年第9期41-42,共2页李应彪 杨文侠 吴西安 
关键词：低糖胡萝卜脯 蔬菜脯 生产工艺 烘烤工艺 质量指标 
胡萝卜脯的研制
《广州食品工业科技》2002年第4期28-29,共2页李应彪 颜海燕 吴西安 
本文探讨胡萝卜脯的生产工艺 ,确定了最佳的工艺流程 ,并对产品的口感、外观及稳定性等问题进行了研究。产品口感良好、外形美观。
关键词：蔬菜脯 胡萝卜脯 生产工艺 质量指标 
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