应用生物技术开发新的食品  

作　　者：李星[1] 黄爱梅 

机构地区：[1]南昌大学 [2]江西工贸学院

出　　处：《中国粮食经济》2003年第12期49-49,共1页China Grain Economy

关 键 词：生物技术 基因工程 酶技术 发酵工程 食品资源 营养价值 食品 产品开发 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程] Q81[生物学—生物工程]