玉米渣皮制取食用纤维技术  

作　　者：万成志 

出　　处：《中小企业科技》2004年第1期22-22,共1页

摘　　要：玉米渣皮是玉米淀粉加工的副产物,含丰富的纤维素、半纤维和木质素等成分,是制取食用纤维的极好原料.用玉米渣皮制取食用纤维,工艺简、周期短、投资少、不需特殊设备,现将该技术介绍如下:

关 键 词：食用纤维 玉米渣皮 副产物利用 工艺流程 食品添加剂 玉米淀粉加工 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学] TS239[轻工技术与工程—食品科学与工程]