晋阳饭庄特色菜  

出　　处：《中国食品》2004年第1期30-31,共2页China Food

摘　　要：晋阳饭庄主要经营正宗山西风味菜肴。以咸味为主,甜酸为辅,具有麻.烂.淡.酥.香.嫩的特点,鲜嫩如腐,烂不易味,使顾客品尝后回味无穷。

关 键 词：晋阳饭庄 炒猫耳朵 面粉 玉兰片 香酥鸭 过油肉 菜肴 菜谱 烹制 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]