芦荟黑米酒的生产工艺  

Production Technology of Aloe Black Rice Wine

作　　者：晏萍[1] 余焕玲[1] 赵跃[2] 

机构地区：[1]西南农业大学食品科学学院,重庆400716 [2]四川大学生物工程系,四川成都610064

出　　处：《酿酒科技》2001年第2期82-82,84,共2页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：用黑米酒浸提出新鲜芦荟叶的有效成分 ,再进行调配 ,研制出风味独特。The black rice and aloe wine with the unique flavour and abundant nutrients is successfully developed through extracting the effective ingredient of fresh aloe leaves by black rice wine and concocting.

关 键 词：黑米酒 芦荟 浸提 调配 

分 类 号：TS262.4[轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]