鲜红薯不蒸煮生产白酒  

作　　者：贾生平 

机构地区：[1]山西省运城农业技术学校,044000

出　　处：《致富之友》2003年第11期19-19,共1页

摘　　要：薯酒以其清凉不上火，且是泡制药酒的优良酒基而深受人们的喜爱。用鲜红薯配合新研制的鲜红薯酒药，可不蒸煮便能制出白酒。每一百千克鲜红薯可50°白酒18千克；若36°白酒则可出25千克。

关 键 词：鲜红薯 白酒 工艺流程 原料处理 发酵管理 疏松剂 蒸酒 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程]