TQM与HACCP在食品生产中的重要性  

作　　者：齐晓巍[1] 

机构地区：[1]天津二商集团有限公司,300041

出　　处：《食品研究与开发》2004年第1期18-19,共2页Food Research and Development

摘　　要：本文论述食品质量与安全的重要性,TQM致力于不断提高产品质量的管理系统,以保证质量持续改善。与此同时,要正确执行HACCP的主要原则,企业生产出优质安全的食品。

关 键 词：TQM HACCP 食品生产 质量管理 质量控制 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学]