几种家常汤菜  

作　　者：奚杰 

出　　处：《美食》2004年第2期46-47,共2页Gourmand

摘　　要：营养丰富的汤，可以帮助消化，滋补身体，特别是老人更需要常喝汤。广东人对汤尤为喜爱，筷未动先喝汤；内地人则边吃饭边喝汤，各有爱好。汤的种类很多，有荤汤、素汤、咸汤、甜汤之分。现介绍我常吃的几种家常汤的烹饪方法，对于会持家务的成年人是平常事，但对不会场操持家务事的青年人，也许有些启发。

关 键 词：家常菜 汤菜 排骨汤 蹄膀汤 牛肉粉丝汤 鸡汤 制法 

分 类 号：TS972.122[轻工技术与工程]