提高谷氨酸发酵罐溶解氧的探讨  

作　　者：汪国刚[1] 李刚[1] 周云祥[1] 宋小东[1] 

机构地区：[1]沈阳红梅企业集团有限责任公司,沈阳110026

出　　处：《发酵科技通讯》2004年第2期29-33,16,共6页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：1供氧对谷氨酸发酵的影响 谷氨酸发酵是好氧性发酵.发酵过程的细胞可分为三个阶段:长菌型细胞,转移型细胞和产酸型细胞.谷氨酸发酵的需氧量较大,不仅菌体细胞在生长期需要适量的消耗氧气,而且在谷氨酸生成期(产酸期)需要消耗更多量的氧气.发酵过程中通气量的大小,对谷氨酸发酵有明显的影响,在菌体呼吸充足时显示最大的产量,氧满足程度为1.0.

关 键 词：谷氨酸发酵 溶解氧 需氧量 空气分布装置 搅拌装置 

分 类 号：TQ922.1[轻工技术与工程—发酵工程]