脱氧包装原理及脱氧剂的研究和发展状况  

The mechanism of deoxidization packing and development of deoxidant

作　　者：林灿煌[1] 张灿河[1] 李微[1] 

机构地区：[1]福州大学化学化工学院化工系,福州350002

出　　处：《食品工业科技》2004年第5期115-116,119,共3页Science and Technology of Food Industry

摘　　要：脱氧剂是运用化学的方法将包装中的氧气脱除,以达到延长保存期和提高保存质量的一类保鲜剂,它已广泛应用于食品、医药、古玩、精密仪器的存贮及军工产品防锈蚀等领域。本文论述了几种主要脱氧剂的作用原理,并介绍了脱氧剂的研究和发展状况及其正确使用方法。

关 键 词：脱氧包装 脱氧剂 保鲜剂 作用原理 使用方法 食品 

分 类 号：TS206[轻工技术与工程—食品科学]