脱氧包装

作品数：15被引量：69H指数：5
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不同包装形式对大米-小麦混合粉馒头贮藏品质的影响
《食品工业科技》2024年第22期281-288,共8页马春敏 付佳宁 杨杨 王冰 边鑫 张光 陈之鹏 张娜 
国家重点研发计划(2021YFD2100902-3);省“双一流”学科协同创新成果项目(LJGXCG202080,LJGXCG202083);中央引导地方科技发展专项项目(ZY2022B-HRB-12);黑龙江省重点研发计划揭榜挂帅项目(2023ZXJ08B03);黑龙江省青年科技人才托举工程项目(2022QNTJ010,2023QNTJ001);哈尔滨商业大学“青年科研创新人才”培育计划(2023-KYYWF-1060)。
为探究大米-小麦混合粉馒头的最佳包装形式和贮藏方式,通过分析馒头中微生物含量、水分含量、质构特性及复蒸后感官特性,揭示透气包装、脱氧包装和密封包装在25℃和4℃贮藏条件下对大米-小麦混合粉馒头品质的影响。研究发现,透气包装馒...
关键词：大米-小麦混合粉 馒头 密封包装 脱氧包装 透气包装 贮藏品质 
降低水分活度和脱氧包装对半干面常温货架期及品质的影响被引量：8
《食品与机械》2017年第11期117-121,共5页姜云 朱科学 郭晓娜 
国家自然科学基金面上项目(编号:31371849);全国粮食行业青年拔尖人才服务行业需求自主选题项目(编号:LQ2016202);江苏省"六大人才高峰"高层次人才资助项目;江苏省"现代粮食流通与安全协同创新中心"资助项目
为了延长半干面在常温贮藏条件下的货架期。首先研究了不同水活降低剂降低Aw的效果,优选出了降低半干面Aw的水活降低剂组合(3%的山梨糖醇液、0.10%的丙二醇、2.0%的食盐、0.8%的复合磷酸盐),使半干面的Aw从0.945降低至0.867。然后对比...
关键词：半干面 货架期 水活降低剂 脱氧包装 水分活度(Aw) 
采用顶空气体分析方法对比蛋糕气调包装和脱氧包装的脱氧效果被引量：4
《中国包装》2013年第7期47-49,共3页郝文静 周伟芳 
通过顶空气体分析方法对蛋糕气调包装和脱氧剂的脱氧效果进行对比分析,试验证明气调包装与脱氧剂具有协同效果,既能使蛋糕在包装初始即处在低氧环境,又能发挥脱氧剂持续除氧的效用,使蛋糕包装内保持低氧环境,值得进一步的推广与研究。
关键词：气调包装 脱氧包装 脱氧剂 顶空气体分析仪 HGA-02 
不同包装方式对蛋糕品质的影响研究被引量：5
《包装与食品机械》2010年第2期17-20,共4页李娟 张丽萍 
本文以KONY/CPP复合包装膜为包装材料,采用温度50℃、湿度65%的条件进行加速实验,研究充气包装、普通包装和脱氧包装等三种不同包装方式对蛋糕感官品质和理化指标的影响并分析适合蛋糕的包装方式,最大程度延长蛋糕的货架寿命和扩大销售...
关键词：蛋糕 包装方式 脱氧包装 充气包装 
脱氧包装在蛋糕保鲜中的应用研究被引量：10
《包装与食品机械》2009年第6期50-53,共4页张海红 黄蓉 严丽霞 
为了有效延长蛋糕的保质期,本文利用脱氧剂的脱氧原理,以感官评价和菌落总数为评价指标,以铁粉、硅藻土、活性炭、氯化钠为因素(脱氧剂),并以其不同用量为水平,采用多因素正交实验的方法进行了脱氧包装在蛋糕保鲜中的应用研究,结果表明...
关键词：脱氧包装 脱氧剂 蛋糕 保质期 
茶叶家庭保存方法介绍
《蚕桑茶叶通讯》2006年第1期33-33,共1页于丽萍 
关键词：茶叶品质 保存方法 家庭 保鲜贮藏法 包装容器 氧气浓度 脱氧包装 活性氧化铁 脱氧剂 保鲜剂 
脱氧包装原理及脱氧剂的研究和发展状况被引量：28
《食品工业科技》2004年第5期115-116,119,共3页林灿煌 张灿河 李微 
脱氧剂是运用化学的方法将包装中的氧气脱除,以达到延长保存期和提高保存质量的一类保鲜剂,它已广泛应用于食品、医药、古玩、精密仪器的存贮及军工产品防锈蚀等领域。本文论述了几种主要脱氧剂的作用原理,并介绍了脱氧剂的研究和发展...
关键词：脱氧包装 脱氧剂 保鲜剂 作用原理 使用方法 食品 
浅谈新式包装技术方法
《内蒙古电大学刊》2001年第1期99-99,共1页张文峰 
关键词：包装技术 脱氧包装 拉伸包装 包装容器 喷射剂 收缩包装 包装方法 次硫酸钠 商品包装 贴体包装 
脱氧剂在食品工业中的应用
《中国新包装》2000年第3期52-53,共2页
关键词：脱氧剂 脱氧包装 食品包装 
脱氧包装原理及在食品工业中的应用被引量：10
《包装工程》1999年第1期26-27,共2页林家莲 
主要介绍各种无机、有机脱氧剂的脱氧原理、使用方法及在烘烤食品、肉制品、茶叶、啤酒。
关键词：脱氧包装 脱氧剂 食品包装 
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