国家自然科学基金(304712216)

作品数：4被引量：15H指数：2
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6-姜酚对姜酒风味的影响被引量：2
《酿酒科技》2007年第7期32-33,36,共3页闫金奎 黄雪松 
国家自然科学基金(No.304712216)。
为探索6-姜酚对姜酒风味的影响,采用高效液相色谱法测定6-姜酚,按L9(34)设计正交试验研究原料用量、酒精度、糖酸比、甘油含量等因素以及6-姜酚含量对姜酒风味的影响。结果表明,6-姜酚对姜酒风味影响最大,其含量在93±2μg/mL时姜酒的...
关键词：保健酒 生姜 姜酚 姜酒 
6-姜酚肟裂解规律的质谱研究被引量：1
《暨南大学学报（自然科学与医学版）》2006年第5期715-719,共5页黄雪松 晏日安 李爱军 
国家自然科学基金(304712216)资助
用干姜提取的姜酚合成了6-姜酚肟,采用气质联用仪测定了所获结晶姜酚肟的色谱与质谱行为,并根据6-姜酚肟的电离质谱图分析了其开裂过程.分析结果表明6-姜酚肟没有C4与C5间的热解脱水反应,肟基具有α-开裂、麦氏重排等开裂特点,反式6-姜...
关键词：干姜 顺式6-姜酚肟 反式6-姜酚肟 姜酚 
6-脱氢姜酚的制取与鉴定被引量：2
《食品与发酵工业》2006年第5期62-64,共3页黄雪松 晏日安 李爱军 
国家自然科学基金资助项目(No.304712216)
为了获得高纯度的脱氢姜酚,以干姜粉制取的姜油树脂为原料,通过溶剂萃取、硅胶干柱层析和硅胶柱真空层析等分离纯化方法,获得了黄色粉状物,通过紫外可见光谱、红外光谱、核磁共振谱、质谱等测定证实所得粉状黄色粉状物为6-脱氢姜酚,证...
关键词：生姜(Zingiber officinale Roscoe) 6-脱氢姜酚 
结晶姜酚的制取与鉴定被引量：12
《食品与发酵工业》2005年第10期48-50,共3页黄雪松 张宁 
国家科学自然基金项目资助(No.304712216);国家高技术研究发展计划委员会专项经费资助(No.2001AA248021)
为了获得高纯度的姜酚,以干姜粉制取的姜油树脂为原料,通过硅胶干柱层析、2次制备薄板层析、葡聚糖凝胶(SephadexLH20)层析和重结晶等分离纯化方法,获得了结晶姜酚,通过紫外可见光谱、红外光谱、质谱等测定证实所获得的结晶为姜酚。该...
关键词：生姜(Zingiber officinale Roscoe) 姜酚 提取 
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