国家高技术研究发展计划(2004AA6250100)

作品数：2被引量：16H指数：2
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中国毛虾蛋白水解物中血管紧张素转移酶抑制肽的研究被引量：10
《中国食品学报》2006年第5期28-33,共6页薛勇 薛长湖 许萍 张香治 赵雪 李兆杰 
国家"863"高技术研究发展项目(No.2004AA6250100);国家"十五"攻关重大专项资助项目(No.2001BA501A26)
目的:采用蛋白酶酶解中国毛虾蛋白,制备具有抑制血管紧张素转移酶(ACE)活性的肽。方法:用黄海黄杆菌低温碱性蛋白酶水解中国毛虾,得到具有ACE抑制活性的酶解物;将中国毛虾蛋白酶解物粗品通过截留分子质量2000Da和1000Da的透析袋透析,再...
关键词：中国毛虾 血管紧张素转移酶 黄海黄杆菌低温碱性蛋白酶 分离纯化 
3942中性蛋白酶酶解中国毛虾蛋白制备血管紧张素转移酶抑制肽被引量：8
《中国水产科学》2005年第4期501-505,共5页许萍 薛长湖 张香治 赵雪 李兆杰 
国家"863"高技术研究发展项目(2004AA6250100);国家"十五"攻关重大专项资助项目(2001BA501A26).
采用3942中性蛋白酶酶解中国毛虾(Aceteschinensis)蛋白,制备具有抑制血管紧张素转移酶(ACE)活性的多肽。采取正交实验研究料水比、酶量、反应温度、反应时间4个因素对酶解中国毛虾蛋白产物的ACE抑制活性的影响。结果显示,在料水比1∶3...
关键词：中国毛虾 血管紧张素转移酶抑制肽 3942中性蛋白酶 
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