云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 天津市农业科技成果转化与推广项目(ZHNZNC03800)

天津市农业科技成果转化与推广项目(ZHNZNC03800): 作品数：1被引量：3H指数：1; 导出分析报告; 相关作者：陈宇贾琰刘安军王稳航更多>>; 相关机构：天津科技大学更多>>; 相关期刊：《现代食品科技》更多>>; 相关主题：蛋白酶解物SDS-PAGEPAGE鸡骨架酶解物更多>>; 相关领域：轻工技术与工程更多>>

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鸡骨架蛋白酶解物的电泳分析被引量：3: 《现代食品科技》2009年第4期369-372,共4页刘安军陈宇王稳航贾琰; 天津市农业科技成果转化项目(NO.ZHNZNC03800); 用SDS-PAGE和Tricine-PAGE两种电泳方法对不同时间鸡骨架蛋白酶解物进行检测与分析。以鸡骨架肉糜为水解底物,加入1%的Flavourzyme和Protamex(m:m=2:1),在pH值7.0,50℃条件下,水解0、1h、2h、3h、4h。SDS-PAGE和Tricine-PAGE电泳分析结...; 关键词：鸡骨架酶解物 SDS-PAGE Tricine—PAGE 水解度

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