美国福特基金(07JDPHE162)

作品数：1被引量：22H指数：1
导出分析报告
相关作者：黄群麻成金余佶车科更多>>
相关机构：吉首大学更多>>
相关期刊：《中国酿造》更多>>
相关主题：发酵特性乳酸菌分离乳酸菌更多>>
相关领域：生物学更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
湘西传统酸肉乳酸菌分离、筛选及鉴定被引量：22
《中国酿造》2008年第6期25-28,共4页车科 麻成金 黄群 余佶 
福特基金项目资助(07JDPHE162)
采用透明圈法对湘西传统酸肉中具有优良发酵特性的乳酸菌进行初筛,以发酵特性为复选指标,并进行人工强化发酵,从中筛选得到1株产酸快、发酵特性好、符合产业化生产的优势米酒乳杆菌。
关键词：湘西传统酸肉 乳酸菌 发酵特性 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部