江苏省教育厅哲学社会科学基金(2010SJ880047)

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高职酒店管理专业课程体系改革初探被引量:8
《中国职业技术教育》2011年第35期78-81,共4页马彦纯 
江苏省教育厅2010年度高校哲学社会科学研究基金资助项目《酒店管理专业课程体系再造研究》(项目编号:2010SJ880047)阶段性研究成果
本文在汲取国内外酒店管理课程体系建设经验的基础之上,对原有的课程体系进行了拆分、改造、再造、理顺、复位与增添,设计了一个以职业生涯规划为主线,围绕着阶段目标与阶段水平要求,并体现学训结合、工学交替的课程体系,为培养职...
关键词:酒店管理专业 课程体系 改革 
现代酒店业:集成跨界被引量:1
《江苏商论》2011年第12期38-40,共3页马彦纯 
江苏省教育厅2010年度高校哲学社会科学研究基金资助项目<酒店管理专业课程体系再造研究>阶段性研究成果(项目编号:2010SJ880047)
集成跨界是指跨越事物和元素的原有界限按照某种方式联系并集合在一起,从而产生新的功能。本文将集成跨界的概念运用于现代酒店业的分析,诠释了现代酒店业的总体特征,并以此说明中国酒店业开始步入集成跨界时代。
关键词:现代酒店业 集成 跨界 
高职酒店管理专业入门教材编写被引量:1
《职业技术教育》2011年第29期56-58,共3页马彦纯 
江苏省教育厅2010年度高校哲学社会科学研究基金资助项目<酒店管理专业课程体系再造研究>(编号:2010SJ880047);主持人:马彦纯
高职酒店管理专业入门课程教材名称内涵混乱,其体系多为管理原理加酒店业务或酒店业务与管理的"拼盘",课程逻辑混乱,内容叠加。基于对中外酒店的跟踪、了解,以及对高职学情分析,将入门教材定位于承接前置课程与衔接后续课程的"酒店概论"...
关键词:高等职业院校 酒店管理专业 酒店业务 入门教材 教材编写 
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