黑龙江省教育厅科学技术研究项目(10511Z003)

作品数：1被引量：21H指数：1
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双水相萃取法从风干香肠中分离提取蛋白酶被引量：21
《分析化学》2008年第7期900-904,共5页张兰威 陈一 韩雪 杜明 易华西 
黑龙江省教育厅科技攻关项目(No10511Z003);黑龙江省十五科技攻关项目(NoGB02B4031-1)资助
双水相萃取(ATPS)是近年来发展起来的蛋白纯化方法。为了扩展该方法适应领域,同时为风干香肠形成过程酶系的研究提供具体方法。本实验研究了运用双水相技术分离提取风干香肠中蛋白酶,对构成双水相体系中的PEG分子量、浓度和类型以及盐...
关键词：双水相 蛋白酶 风干香肠 分离提取 
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