国家自然科学基金(30972293)

作品数：3被引量：10H指数：2
导出分析报告
相关作者：贾红亮张松山孙宝忠李海鹏罗红霞更多>>
相关机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所北京农业职业学院山东省农业管理干部学院更多>>
相关期刊：《肉类研究》《中国畜牧兽医》更多>>
相关主题：金黄色葡萄球菌戊糖片球菌植物乳杆菌肠毒素发酵牛肉更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-3
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
植物乳杆菌、戊糖片球菌对产肠毒素金黄色葡萄球菌生长的影响被引量：5
《肉类研究》2013年第7期6-9,共4页句荣辉 黄广学 罗红霞 贾红亮 张松山 李海鹏 孙宝忠 
国家自然科学基金面上项目(30972293);北京市职业院校优秀青年骨干教师培养项目
研究食盐含量、pH值、温度对产肠毒素金黄色葡萄球菌的生长的影响,并主要研究植物乳杆菌和戊糖片球菌对产肠毒素和不产肠毒素金黄色葡萄球菌生长的影响以及之间的差别。结果表明:植物乳杆菌和戊糖片球菌均能抑制金黄色葡萄球菌的生长,...
关键词：植物乳杆菌 戊糖片球菌 产肠毒素金黄色葡萄球菌 抑菌活性 
金黄色葡萄球菌及其肠毒素等指标在发酵牛肉加工过程中变化规律的研究被引量：4
《中国畜牧兽医》2012年第12期97-100,共4页贾红亮 衣文正 罗红霞 张松山 李海鹏 孙宝忠 
国家自然科学基金资助项目(30972293)
作者对自然状态发酵牛肉、接种金黄色葡萄球菌的发酵牛肉和接种发酵剂(植物乳杆菌、戊糖片球菌)与金黄色葡萄球菌的发酵牛肉中金黄色葡萄球菌及其肠毒素等指标在加工过程中的变化规律做了研究。研究结果表明,自然发酵牛肉中没有金黄色...
关键词：发酵牛肉 金黄色葡萄球菌 肠毒素 植物乳杆菌 戊糖片球菌 
发酵牛肉中金黄色葡萄球菌食物中毒缺失机制研究进展被引量：1
《肉类研究》2011年第3期32-34,共3页贾红亮 张松山 李海鹏 刘璇 孙宝忠 
国家自然科学基金项目(30972293)
本文介绍发酵牛肉金黄色葡萄球菌食物中毒缺失机制这一现象,国内外关于这种机制已经进行过部分研究,但是并没有作明确的解释,仍有待深入探讨。研究这一机制对于预防金黄色葡萄球菌食物中毒具有重大现实意义。
关键词：发酵牛肉 金黄色葡萄球菌 肠毒素 中毒缺失机制 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部