国家科技部农业科技成果转化资金(2008GB2A200014)

作品数：2被引量：15H指数：2
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板栗多糖提取工艺的研究被引量：11
《林产化学与工业》2011年第2期96-100,共5页李润丰 常学东 陈雪娜 
农业科技成果转化资金项目(2008GB2A200014);河北省科技支撑计划项目(09231001D-1)
分别采用热水浸提法、超声波辅助提取法两种工艺提取板栗多糖,经乙醇沉淀、Sevage法除蛋白、有机溶剂脱脂后用蒽酮-硫酸比色法测定其含量,通过单因素试验和正交试验确定不同工艺的最佳提取工艺参数。结果表明:1 g板粟粉,热水浸提法提取...
关键词：板栗 多糖 热水浸提法 超声波辅助浸提法 
京东板栗超微粉的糊化特性被引量：4
《河北科技师范学院学报》2008年第4期1-4,共4页朱京涛 刘秀凤 蔡金星 郭朔 常学东 
国家科技部农业科技成果转化资金资助项目(课题编号:2008GB2A200014)。
为明确颗粒尺寸对板栗粉性质的影响,以京东板栗为材料,试验研究了超微粉碎后不同粒度板栗粉的糊化特性。结果表明,随着板栗粉颗粒粒度的减小,其糊化温度、糊化液的透光率和冻融稳定性、耐酸性降低,糊化液热稳定性、沉降性能和对蛋白发...
关键词：板栗粉 超微粉碎 粒度分布 糊化特性 
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