天津市科技计划(09ZCKFSH03800)

作品数：2被引量：6H指数：2
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宠物食品中沙门氏菌辐照模型的建立被引量：5
《中国酿造》2011年第7期42-45,共4页张朝正 王建玲 华伯元 吴军 潘俊 邵明玉 
国家科技基础条件平台项目(2005DKA21204-10);天津市科技计划项目(09ZCKFSH03800)
为了建立宠物食品中沙门氏菌的辐照模型,研究了用60Coγ射线辐照不同理化性质的宠物食品,考核理化性质对沙门氏菌灭菌效果的影响。考察了初始菌数量、pH值、含水量、蛋白质含量、辐照后储存时间等因素对沙门氏菌杀灭效果的影响,得到了...
关键词：宠物食品 辐照杀菌 沙门氏菌 辐照模型 
宠物食品中耐辐照沙门氏菌的筛选与鉴定被引量：2
《中国酿造》2011年第6期48-50,共3页王建玲 张朝正 张艺 吴军 潘俊 邵明玉 曹美云 张玲 
天津市科技计划项目(09ZCKFSH03800)
沙门氏菌是一种人畜共患的病菌,是否存在耐辐照的沙门氏菌一直是沙门氏菌研究的重要问题。以经60Coγ射线辐照后的宠物食品为材料,从中筛选耐辐照的沙门氏菌。采用富集培养的方法,经过2次增菌筛选到疑似的沙门氏菌,再经过生化鉴定确定4...
关键词：宠物食品 沙门氏菌 D10值 辐照 
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