公益性行业(农业)科研专项(201303071-10)

作品数：2被引量：6H指数：1
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不同提取方法对小麦胚芽油品质的影响被引量：1
《食品研究与开发》2015年第24期56-58,共3页马娇 杜方岭 徐同成 邱斌 刘玮 刘丽娜 陶海腾 
公益性行业(农业)科研专项经费项目子课题"小麦胚芽高值化利用技术研究"(201303071-10);山东省科技发展计划项目"小麦胚芽油提取关键技术研究"(2012GNC11030)
选取索氏提取法、超声波辅助萃取法、冷榨法,与水酶法作比较,研究不同方法提取小麦胚芽油的提油率和油脂品质,综合评价不同方法的优缺点。结果表明:相对于其他3种方法,水酶法提取小麦胚芽油具有较高的提油率、优良的理化指标和V_E含量,...
关键词：提取方法 小麦胚芽油 提油率 理化指标 VE 
不同酶处理对小麦胚芽油提取率的影响被引量：5
《食品研究与开发》2014年第10期17-20,共4页陶海英 马娇 徐同成 刘丽娜 邱斌 刘玮 杜方岭 
公益性行业(农业)科研专项子课题"小麦胚芽高值化利用技术研究"(201303071-10);山东省科技发展计划项目"小麦胚芽油提取关键技术研究"(2012GNC11030)
研究不同酶处理对小麦胚芽油提取率的影响,确定最佳水酶法提取小麦胚芽油工艺。选用纤维素酶、半纤维酶、酸性蛋白酶、淀粉酶、果胶酶作为提取酶,对小麦胚芽进行酶解,研究了不同酶处理对提油率的影响。单一酶处理试验中,分别用纤维素酶...
关键词：小麦胚芽油 水酶法 复合酶 正交分析 
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