云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 广东省农业攻关项目(2004B20401007)

广东省农业攻关项目(2004B20401007): 作品数：13被引量：317H指数：11; 导出分析报告; 相关作者：赵国建杨公明鲍金勇李远志王娟更多>>; 相关机构：华南农业大学西北农林科技大学广东省农业机械研究所山西师范大学更多>>; 相关期刊：《粮食与饲料工业》《食品研究与开发》《食品科技》《食品与发酵工业》更多>>; 相关主题：香蕉香蕉皮菠萝汁香蕉粉保健更多>>; 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

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香蕉皮中果胶提取工艺的研究被引量：24: 《食品与机械》2006年第1期39-42,共4页鲍金勇; 广东省农业攻关重大专项(项目编号:2004B20401007); 采用盐析的沉淀方法对香蕉皮果胶的提取工艺进行了系统研究。通过L9(34)正交实验,得出酸解工艺的最优化条件为:以pH1.5的盐酸溶液为萃取剂、液料比5mL/g、温度95℃、时间2h、螯合剂六偏磷酸钠添加量为0.3%;盐析的最优化条件为:每100mL...; 关键词：香蕉皮果胶提取盐析

果胶酶和纤维素酶对菠萝汁澄清效果的研究被引量：7: 《食品研究与开发》2005年第6期61-64,共4页陈渝李远志; 广东省农业攻关计划项目编号:2004B20401007; 本文研究比较了果胶酶和纤维素酶对菠萝汁的澄清效果,确定了各自的最佳工艺参数,并在单因素试验的基础上,通过复合酶的多因素正交试验,获得澄清菠萝汁的最适工艺条件为:果胶酶用量为8.48U/100mL、纤维素酶42.13U/100g、时间45min、温度3...; 关键词：菠萝汁澄清果胶酶纤维素酶

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