国家科技型中小企业技术创新基金(11C26213101006)

作品数：2被引量：27H指数：2
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相关机构：中国人民解放军总后勤部军需装备研究所上海善如水保鲜科技有限公司更多>>
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相关领域：农业科学更多>>
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减压冷藏技术对鲜切果蔬保鲜效果的研究被引量：24
《保鲜与加工》2012年第6期17-20,24,共5页胡欣 张长峰 郑先章 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2011AA100702);"十二五"农村领域国家科技计划(2011BAD24B02);国家科技型中小企业技术创新基金(11C26213101006);上海市科委科研计划项目(1004H148500)
以花王菜等6种蔬菜和苹果为试材,研究减压冷藏技术对鲜切果蔬的保鲜效果。结果表明,减压冷藏处理技术是可应用于鲜切果蔬保鲜的新技术。将果蔬原材料经减压冷藏处理(压力范围为600～3 200 Pa),再清洗切割加工成鲜切产品,可比普通冷藏有...
关键词：减压冷藏 果蔬 鲜切 保鲜 冷链断链保鲜 
生鲜农产品减压冷藏链新模式的探讨被引量：6
《保鲜与加工》2012年第4期52-56,共5页胡欣 张长峰 郑先章 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2011AA100702);"十二五"农村领域国家科技计划(2011BAD24B02);国家科技型中小企业技术创新基金(11C26213101006);上海市科委科研计划项目(1004H148500)
现行的生鲜农产品冷藏链是以冷为线,主要将预冷、贮藏、运输、货架等技术设备串接在一起、加上信息化技术形成的链条。随着社会的发展和人们对生鲜农产品品质期望值的提升,现有的冷链面临完善与更新的挑战。减压冷藏技术是近半个世纪发...
关键词：冷藏链 减压冷藏 减压冷藏链 冷藏链模式 
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