黑龙江省“十一五”科技攻关项目(GB06B404-4-2)

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冻藏温度和时间对沙棘果中类黄酮含量的影响被引量：3
《食品工业》2008年第5期7-8,共2页赵晶 张庆钢 赵瑜 邵静 王玲玲 
黑龙江省"十一五"重大科技攻关项目(GB06B404-4-2)
将沙棘速冻后分别在-10℃、-20℃和-30℃条件下冻藏190 d,每隔一段时间测定其类黄酮含量的变化。结果表明冻藏过程中沙棘的类黄酮含量随冻藏时间的增加而逐渐降低;不同冻藏温度对沙棘类黄酮含量也有影响,冻藏温度越低其类黄酮损失越小,...
关键词：沙棘 冻藏温度 冻藏时间 类黄酮 
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