广东省教育部产学研结合项目(2010B090400248)

作品数：9被引量：38H指数：7
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梅州市现代休闲农业发展探究
《嘉应学院学报》2014年第5期84-88,共5页黄春玲 邓琼芬 赖益辉 曾志军 郭辉 
广东省;教育部产学研结合项目(2010B090400248);嘉应学院育苗工程项目(2012KJM03)
发展现代休闲农业是统筹城乡协调发展和实现农业农村及其关联产业一举多得的有效措施,是加快农业农村产业结构调整、促进农民就地就业增收致富、推动城乡互动、增强农村发展现代农业特色经济能力的可行路径.文章在分析梅州市现代休闲农...
关键词：休闲农业 规划 梅州市 
五华三黄鸡生长发育规律及产肉性状分析被引量：8
《湖南农业大学学报（自然科学版）》2014年第1期56-59,共4页钟福生 李威娜 林伟鸿 黄晓娟 黄勋和 周彩云 
国家星火计划项目(2013GA780066);广东省教育部产学研结合项目(2010B090400248);梅州市科技计划项目(2012KJM03)
五华三黄鸡是广东省特有的地方优良肉用家禽品种。为给五华三黄鸡的保种选育提供参考依据,于2011年5月至2012年5月对公母混养的60只五华三黄鸡进行饲喂试验,测定其体重、体尺、屠宰性能等指标。结果表明:五华三黄鸡生长发育比较缓慢,21...
关键词：五华三黄鸡 体重 体尺 屠宰性能 
五华三黄鸡盐焗产品加工技术研究被引量：9
《嘉应学院学报》2013年第8期82-84,共3页况伟 曹新巧 钟福生 
广东省;教育部产学研结合项目(2010B090400248)
本研究以五华三黄鸡为原料,采用高压锅蒸制、高压锅焗制、传统盐焗(砂锅)三种工艺制作盐焗鸡,并采用感官指标对产品进行质量评价,探讨加工五华三黄鸡的加工最适工艺.结果表明,腌制时间和盐焗时间是影响盐焗产品质量的重要因素,最佳腌制...
关键词：五华三黄鸡 盐焗工艺 腌制时间 盐焗时间 
五华三黄鸡山地放养条件下肉用性能及肉品质的研究被引量：11
《嘉应学院学报》2013年第5期67-72,共6页钟福生 黄勋和 周彩云 黄晓娟 李威娜 林伟鸿 
广东省;教育部产学研结合项目(2010B090400248);梅州市科技计划项目(312D14);嘉应学院科技计划项目(2012KJM03)
为探讨山地放养模式对五华三黄鸡的肉用性能及肉品质的影响,选取100只1日龄的五华三黄鸡作为试验动物,对其进行210 d的生长监控,并于试验结束时随机抽取30只(公鸡10只,母鸡20只)对其进行体重、肉用性能和肉品质等指标的测定.结果表明:...
关键词：五华三黄鸡 体重 屠宰性能 肉用性能 肉品质 
不同养殖模式对鸡蛋蛋品质与营养成分影响的比较研究被引量：4
《嘉应学院学报》2013年第2期61-64,共4页李威娜 张子容 钟福生 吴海燕 蔡海宝 刘炳辉 
广东省;教育部产学研结合项目(2010B090400248);嘉应学院育苗工程项目(2012KJM03)
为了比较不同养殖方式鸡蛋的营养成分,分别测定笼养鸡蛋与散养鸡蛋的蛋品质及其营养成分.结果表明:笼养鸡蛋与散养鸡蛋蛋品质中蛋重、蛋黄蛋清比、蛋黄比与蛋清比具有显著性差异(p<0.05).营养成分中全蛋中水分具有显著性差异,此外蛋黄...
关键词：笼养 散养 鸡蛋 蛋品质 营养 
山地放养五华三黄鸡的屠宰性能、肉质性能及血液生化指标测定被引量：9
《广东农业科学》2013年第4期104-107,共4页李威娜 黄晓娟 钟福生 黄勋和 周彩云 林伟鸿 
广东省教育部产学研结合项目(2010B090400248);嘉应学院育苗工程项目(2012KJM03)
随机选择山地放养五华三黄鸡30只为试验材料,对其进行体尺、屠宰性能、肉品质和血液生化指标测定。结果表明:不同性别的五华三黄鸡在体尺上存在差异,公鸡的体尺高于母鸡;公母鸡的屠宰率、胸肌率和腹脂率差异不显著。公母鸡肉色和熟肉率...
关键词：山地放养 五华三黄鸡 屠宰性能 肉品质 血液生化指标 
五华三黄鸡品种特性研究被引量：9
《中国家禽》2012年第9期61-63,共3页钟福生 李威娜 翁茁先 李海健 韩春艳 黄勋和 
广东省;教育部产学研结合项目(2010B090400248)
五华三黄鸡是《中国禽类遗传资源》中记载的优良地方鸡种,属小型肉用品种,主要分布于广东梅州市五华县中部和北部,具有悠久的历史和独特的生物学特性。由于外来鸡种的不断引进和杂交,纯种的五华三黄鸡数量越来越少,至今尚未见资料对其...
关键词：品种特性 三黄鸡 地方鸡种 生物学特性 遗传资源 肉用品种 五华县 梅州市 
广东省五华三黄鸡品种资源保护与利用现状及发展对策被引量：7
《湛江师范学院学报》2011年第6期132-135,共4页李威娜 陈云燕 钟福生 
广东省;教育部产学研结合资助项目(2010B090400248)
通过概述五华三黄鸡品种特性,总结其资源保护与利用现状,分析了五华三黄鸡的形成历史,并对五华三黄鸡的保护与利用提出了发展对策.
关键词：五华三黄鸡 品种 资源保护 利用现状 
五华三黄鸡肉用性能及肉品质的研究被引量：9
《嘉应学院学报》2011年第8期71-75,共5页钟福生 韩春艳 郑清梅 李海健 翁茁先 
广东省;教育部产学研结合项目(2010B090400248)
目前国内外关于鸡肉肉质评定方法研究较缺乏,且尚未形成统一的肉质评价标准.以广东省梅州丰华有机农业发展有限公司五华三黄鸡繁育场五华三黄鸡为素材,对其屠宰性能、肉品质、肌肉感官指标等进行测定.并在此基础上就其鸡肉的感官性状与...
关键词：五华三黄鸡 屠宰性能 肉用性能 肉品质 
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